创业选择煲仔加盟怎么样？那么加盟煲仔饭需要多少钱？

煲仔饭也叫瓦煲饭，本来是广东广州地区的特色美食，属于粤菜。煲仔饭的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭最为特色的主要还是其米饭，做出来比较香口，又香又脆，加一口温热的汤，味道一样鲜美。近年来，煲仔饭在全国越来越火，很多煲仔饭馆在全国各地开花，足以见全国人民对于煲仔饭的喜爱。

煲仔饭如今越来越受欢迎，煲仔饭馆创业怎么样？

在严寒的冬季，煲仔饭更是大受热捧。很多吃货们对于煲仔饭绿色、营养、健康的特点尤其喜爱，一般的快餐味道不说，价格和营养也是很难让人恭维的。据报道，白领一族对煲仔饭尤其喜爱，出餐块、味道好、能吃饱，菜品丰富。煲仔饭最大的特点还是其味道，味道是这个广东美食走遍全国的支撑。

从技术上来看，煲仔饭的制作也不复杂。陶制的小锅，受热均匀，也能保存食物的香味。抹油，盛米，加热、放肉加菜，隔一会儿一份香喷喷的煲仔饭就做好了。从创业者的角度来说，煲仔饭的学习和制作都不算麻烦，只要找到一个合适的师傅，制作煲仔饭比做面条都轻松的多。

从投入上讲，煲仔饭的投入不大，几个煲仔饭的锅，一家门店，菜品米饭就是一家煲仔饭的主要设备支出，煲仔饭的门店也不适宜太大。除了这些硬性的投入，近年来，煲仔饭的软性投入上，越来越多的创业者也是用心起来。比如有的创业者在小汤上大做文章，让干干的煲仔饭有一碗好喝的汤下饭。吃过煲仔饭的都知道，一碗好喝的紫菜或番茄蛋汤是有多么重要。而下饭用的咸菜也是不可忽视的菜品，做好了这样小菜也能为你的煲仔饭店加分很多。

在如今创业大潮下，能一天开到晚的煲仔饭实在带富了一批人，城市上班族对于这种有干干的锅巴的米饭甚是喜爱，有调查显示，主要是以往小时候在老家乡下才能吃到锅巴，城市里再也难吃到，于是煲仔饭的出现也带出了一部分乡村情怀。煲仔饭与众多餐饮不同，它独立于一个品种，进货，制作过程易于流程化，对于创业者来说也减轻了不少麻烦。

如果找到一个人流量大的，上班族的地方，相信煲仔饭还是很容易开起来的。

那么加盟煲仔饭需要多少钱？

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征：一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔；二是煲底一层金黄色的锅巴，全靠火候。如果是明火需要煲饭20~30分钟，如果是数码控火也就是十几分钟。

【成本和利润】

一碗煲仔饭成本毛利分析：肉+米饭约3元，青菜+调料约1元，电费约1元，总成本不超过5元。零售价一般在12~18元之间，相应的毛利约60%~70%左右。

一天按出售200煲计算（新店100煲，成熟店面300煲），营业额2000元左右，月营业额在60000元左右。基本成本和利润如下：

需要注意的是：

【人工工资】：由于全智能化的设备让厨工劳动强度大大降低，只需要雇佣一个小厨操作机器：工资3000元，清洁工 2000元，收银和管理两口子自己上。

【原材料采购成本】：按营业额的50%毛利计算，其实煲仔饭的毛利远不止50%，有的可达到70%左右。

如果开在夜市摊位上，那么经营成本还会更省，月利润就会更多。

前期成本里还有个大头成本就是数控设备，双层15头的大概1.2万，这个成本还是很容易收回。

【经营难点】

对于实体店来说，煲仔饭需要等待的时间比一般快餐长，一位客人从就餐开始就需要等15分钟才做好，因煲仔饭比较烫吃完需要半小时，加上如果人多还需要等待，导致翻台率不高。在这么漫长的等待中，客人很容易流失。

在这么漫长的等待中，客人很容易流失。

【特色秘籍】

1.免费赠送小吃，比如花生米，泡菜，可以获得食客的好感减弱等待的焦虑。

2.在等待时间加入特色表演，比如美女，一能弱化等候焦虑，二能和其他小吃区别开来，加上自媒体宣传，更能圈粉。

3.利用直播平台，对货真价实进行宣传是个不错的选择。

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