“德州”牌扒鸡是历史名产，现代名牌，曾荣获“部优”、“省优”、“省著名商标”、“山东名牌”、等六十余项殊荣。以造型美观、五香透骨、肉质鲜嫩、营养丰富、美味可口盛誉海外。
一九九七年为创新经营，防止假冒，使广大消费者品尝到正宗鲜嫩的“德州”牌扒鸡，集团有限公司按照国际惯例，以授权特许的经营形式，在全国大中城市开设“德州”牌扒鸡连锁店。由于该项目前店后厂式，加之传统工艺，经营和生产必需加以规范和注意，才能保证产品质量和加盟店的生命力。
一、特许经营--老字号焕发青春的历史机遇
“德州”牌扒鸡作为探索特许经营的民族品牌，从联营、分号逐步走上特许经营的发展轨道，把传统经营方式提升可复制，易扩张的规范化运营模式，使企业的金字招牌等无形资产转化为有形是德州扒鸡集团对特许经营的升化。老字号品牌是集团的宝贵财富。
二、合作--是特许经营成功的基础
“德州”牌扒鸡的特许网络的正常运转离不开特许双方的共同努力，特许双方的经营协议，作为双方权利义务的法律约定，是维系二者关系的重要手段，但法律关系仅仅是特许关系的一部分，合作双方成功失败单单靠一份法律合同是无法实现的。因此，“德州”牌扒鸡特许经营步入新世纪的今天，如何与加盟者建立真诚和谐的合作伙伴关系，成为特许者关注的焦点。
三、双赢--特许经营永恒的话题
“德州”牌扒鸡特许经营所倡导的“良好合作经营造双赢”的主旨是对特许经营“双赢”原则的最好诠释。特许经营追求的是一种长期稳定：相互存在的合作伙伴关系，特许者通过发展特许网络扩大产品服务的销售，使企业不断达到发展壮大，加盟者加盟特许网络，获得总部的指导、支持，求得生存与回报。如果加盟者得不到充分的尊重和支持，将很难形成坚固的合作基础和稳定的特许网络，特许经营的价值也不复存在。
(1)产品做得绝。德州德王美食吃过的人说：不可思议，真过瘾。本部有众多口味，凉吃热吃皆宜，多种口味，适合全国各地顾客消费。
(2)味道绝。本部产品工艺独特配方科学，二者相辅相成做出的“复合味”突破了以前的简单工艺，口感浑然天成，细品慢嚼，回味无穷。
(3)配方绝。依据祖国传统养生理论，我们精选天然药食同源植物，科学配伍，慢火煨制，做出的产品不仅味道厚重，而且营养奇特，同时汤也成了“养生汤”。
(4)工艺绝。德州德王美食每一道工序都是利用科学工艺研制而成。尤其是独特的“数字化”工艺，更是经年不传的独家绝技，不仅做产品时满屋飘香，而且能使料的营养和味道渗透到每一根骨头。
(5)壁垒绝。要想做出正宗地道产品，工艺和配方必须二者合一，所以不用担心技术外传，不怕对手模仿，可以雇人加工，放心做老板。
◆加盟者能正确认同“德州扒鸡”的品牌文化和历史积淀。能够自觉维护“德州扒鸡”的品牌形象和声誉。
◆加盟者能正确理解连锁经营的宗旨、合作基础和运营管理。
◆加盟者必须具备一定的经济实力，能够满足加盟店的启动和后续发展。
◆加盟者必须遵守国家法律、法规，无不正当经营记录，有良好的信誉度。
◆加盟者自愿签定《德州扒鸡特许加盟连锁合同书》，并接受合同书的权力和义务。
◆加盟者接受总部规定的培训，并按要求完成培训内容，被总部认可的合格者。
德州扒鸡百年神奇老汤，汤比金贵，老汤愈久，汤汁愈鲜愈浓。百年扒鸡老汤的养护十分考究，文火煲就，火大则汤不清，火小则鲜不足。清汤、凉汤、养汤程序严格有序。
德州扒鸡，遵循中医阴阳调和的养生理论，精选白芷、砂仁等八种滋补药材。同时甄选桂皮、香叶等八味天然香辛料，遵古法境界，相容相合，香气入骨，荡尽无边齿颊，通体舒泰。
为了发挥每一味食材的好功效，德州扒鸡所选白芷，于每年十月的晴天采取，七、八月间则采摘长于山谷密林的砂仁，山奈的则必须能在阳光下透着粉白。正是这种对于选材标准的苛刻与严谨，使得这一千金难买的百年名方，历久弥新，散发着中华饮食养生文化的独特魅力。
德州扒鸡将整鸡摆成鸭浮水面造型，全身涂抹天然蜂蜜，素油烹炸上色，然后把鸡同配好的香辛料包一同浸入盛有老汤的锅中，先用大火将汤煮沸，以确保老汤中的营养不流失，再用小火焖煮6-8小时，促进料香与肉香的完全融合，直至出锅。
